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味噌作り

味噌作り

パーマリンク 2009/01/04 22:09:15 著者: dolce-vita メール
カテゴリ: 食関連
今日は味噌作り。 早朝から大豆をゆでて 半日以上かけて5㎏、2樽分を仕込みました。 作り方は去年と一緒。 でも今年は米麹を多め。 塩を更に控えめに。 それに去年の味噌を少し混ぜて・・・ 娘との共同作業。 こうして色々な出来事を五感に訴えかけて”母”というものを 身体に染み込ませようということ。 特に味覚は大切と思っています。 お母さんの味。 しっかり伝えますよ~。 実はこれ、私の夢でした。 私の母は料理が苦手でしたので・・・ むひょひょ。。。 おかあさんて楽しい~!

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2 コメント

コメント from: mori2 [訪問者] · http://morimori.blog16.jp/
子供と一緒に手作り味噌つくり、いいですね。私は母がやっているのを見ていただけ。。。今思えば一緒にやればよかったって思います。

母は祖母の味を、私は母の味を、、、自然と引き継いでいるもんですね。母の味ってとても大事ですね。
2009/01/05 @ 22:47
コメント from: [訪問者]
mori2さんのお母様も手作りされていたんですね~
代々受け継がれる味って本当、貴重です。
それに女性の特権です~♪

私は私の代から始めます~
あ、私で終わったりして!?!?!?
2009/01/05 @ 22:54

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小5娘と愛知県に住んでいます。 未婚シングルワーキングママですが、ボケの私としっかりものの娘の毎日を明るく楽しく記録しています。 現在は子供の教育やピアノに燃えています! 特技は何でも楽しめること。 最近は娘の体力に負けつつ、将来を語るのが楽しい日々です。

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